Comezamos coas receitas dos nosos clientes!
A primeira sen dúbida ten que ser unha de Anxo Trives, chef de Hostal A Viuda (A Pobra de Trives, Ourense) e gran amigo. Esta receita foi o pistoletazo de salida ao noso produto, un orgullo e un pracer, e ademáis está riquisima!
Estamos encantados de poder contar con chefs na nosa vila que cociñen o noso produto con tanto mimo e talento.
O shiitake é un fungo moi versátil e adaptase a todo, así que … a cociñar e a papar!
INGREDIENTES
- Shiitake de Trives
- Allo
- Guindilla
- Langostinos
- Sal
- Aceite
- Figos
- Sésamo negro (podese substituir por sésamo normal)
- Albahaca thay (pódese substituir por albahaca normal)
ELABORACIÓN
Limpar o shiitake, cortalo en xuliana. Doramos un allo con guindilla nunha tixola con aceite e salteamos o shiitake. Pelamos unha cola de langostinos e a salteamos.
PRESENTACIÓN
Colocar na base da bandexa unha cama co shiitake salteado, enriba no centro poñemos o langostino e ao redor poñemos os figos. Salpimentamos, engadimos sésamo negro e albahaca thay … e listo para degustar!
Próximamente máis receitas!
